Debe consumirse la vitamina A en cantidades adecuadas, proveniente de alimentos y suplementos nutricionales. Conoce su importancia en pacientes bariátricos
La vitamina A es un nutriente imprescindible para los seres humanos. La ausencia de este compuesto junto con el resto de las vitaminas y los oligoelementos impiden el correcto funcionamiento del cuerpo. Y debido a que el organismo no puede sintetizarlos en cantidades suficientes deben incluirse en la alimentación.
Las vitaminas son compuestos heterogéneos. Una ingesta equilibrada favorece el funcionamiento normal del organismo. La mayoría no puede elaborarlas por sí mismo. Por tanto, deben obtenerse a partir de la comida o los suplementos alimentarios. Sus requerimientos diarios resultan ser bajos. No obstante, sus deficiencias o excesos llevan a la aparición de diversas enfermedades.
¿Qué es la vitamina A?
Se trata de un compuesto liposoluble; es decir, que solo se disuelve en un medio grasoso. Por tal razón, no es descartada a través de la orina como la vitamina C. Se le llama retinol porque genera pigmentos requeridos por la retina para cumplir sus funciones. Interviene en el desarrollo embrionario, crecimiento y diferentes procesos biológicos que incluyen órganos de la visión, sistema auto-inmune y piel.
Asimismo, juega un rol vital a la hora de ver bien, en especial con poca luz. Participa en la reproducción, desarrollo óseo, dental y durante la lactancia. Su precursor, el beta-caroteno, posee poderes antioxidantes. Los mismos previenen el envejecimiento celular por eliminación de los radicales libres. Ayuda a formar el tejido nervioso y previene trastornos respiratorios. ¿Y qué pasa cuando falta o se encuentra en exceso?
Concluyendo, el paciente bariátrico debe consumir vitamina A en cantidades apropiadas. En los alimentos naturales se consigue en el hígado (pollo, res, cerdo). También, lo podrás encontrar en las zanahorias, melocotón, brócoli y espinaca. Su deficiencia puede causar cambios en la piel, ceguera nocturna y ulceraciones corneanas. Los multivitamínicos normalmente cubren la dosis recomendada diaria de 5000 UI.
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